桂林有几所学校提供飞行相关的教育，具体如下：

桂林航天工业学院

简介：桂林航天工业学院，简称桂航，位于广西壮族自治区桂林市，是一所公办应用型普通本科学校，以工学为主，涵盖理、工、管、文、艺等多学科协调发展。

飞行相关专业：该校设有飞行器设计与工程、飞行器动力工程、航空电子与通信工程、机械设计制造及其自动化等与航空航天相关的专业。此外，学校还设有空中乘务专科专业。

校企合作：学校与桂林航空有限公司有校企合作关系，并与国（境）外高校开展校际交流。

桂林空军学院

简介：桂林空军学院是一所为空军培养初级（含部分中级）指挥军官、参谋军官和工程技术人员的综合性军事院校，坐落于广西桂林市，校园环境优美，是“花园式”单位。

桂林市中山中学

简介：桂林市中山中学2014年正式成为中国民用航空飞行学院飞行员培养基地校（广西唯一），2014年至2020年，有2人考取空军航空大学（空军飞行员），有31人考取中国民用航空飞行学院（民航飞行员）。

建议

桂林航天工业学院：如果你对航空航天领域感兴趣，特别是飞行器设计和工程相关专业的学生，桂林航天工业学院是一个很好的选择。学校不仅提供丰富的专业课程，还有校企合作关系和各类比赛机会，能够提供实践经验和技能提升的平台。

桂林空军学院：如果你是希望成为空军飞行员的学生，桂林空军学院提供了专业的军事教育和训练。

桂林市中山中学：如果你希望成为民航飞行员，桂林市中山中学作为飞行员培养基地校，提供了与中国民用航空飞行学院的合作机会，是一个很好的起点。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合的学校进行进一步的学习和训练。