对于本科生来说，选择做后厨既有其优势也有挑战。以下是一些关键点：

工作强度和环境

工作强度：后厨工作可能会比较辛苦，尤其是在学生人数较多时，需要处理各种杂活，并且在高峰时段可能会面临较大的工作压力。

工作环境：夏天在高温的厨房中工作可能会非常热，需要持续翻炒食物，这对体力和耐力都是挑战。此外，食堂后厨通常需要长时间站立和重复性的动作，可能会感到疲劳。

学习机会

烹饪技术和食品卫生知识：在食堂工作可以学习到不同的烹饪技术和食品卫生知识，对提升专业技能和就业竞争力有益。

理论知识与实践结合：大学学习厨师可以接触到丰富的理论知识，并结合实际操作，为将来的工作经验打下良好基础。

工作福利

保险等福利：公立学校食堂可能提供保险等福利，但工作待遇可能相对较低。

工作压力和责任

责任较小：尽管工作可能会很忙，但后勤工作通常责任较小，管理层面可能较为轻松。

职业发展

高就业率：厨师职业的就业率非常高，待遇也很不错，是一个技术活，需要不断学习、锻炼创新。

职业发展路径：很多开餐饮店的老板就是从小工或者是后厨做起的，在学徒的过程中工作认真努力，手脚勤快眼到手到，偷师学技。

个人体验

轻松与疲惫：一些人可能会觉得在食堂工作相对轻松，而另一些人可能会因为工作强度大、休息时间少而感到疲惫。

建议

兴趣和热情：如果你对烹饪有热情，喜欢与人交流，具备一定的审美和创新能力，那么做后厨可能会是一个很好的选择。

学习和提升：在厨师行业找到满意的工作需要不断学习和提升自己的烹饪技能，善于观察和学习厨师的工作方法和经验。

考虑长期发展：虽然后厨工作辛苦，但也是一个能够培养吃苦耐劳和创新能力的环境，有助于未来的职业发展。

总的来说，本科生做后厨有其挑战性，但也提供了学习和提升专业技能的机会。如果你能够适应高强度的工作环境，并且对烹饪有浓厚的兴趣，那么这个选择可能会带来不错的职业前景。