广州大学信息安全专业的学习内容主要包括以下几个方面：

数学与计算机科学基础

数学分析、高等代数、解析几何、常微分方程、概率论与数理统计等。

C++语言程序设计、数据结构与算法、计算机原理与汇编语言、数据库原理、操作系统等。

信息安全核心课程

信息安全数学、信息安全基础、密码学原理、编码理论与应用等。

加密与解密技术（包括对称加密、非对称加密、数字证书等）。

网络安全（包括网络安全威胁与攻击、网络安全防御技术、网络安全管理与审计等）。

应用安全（如Web安全、移动应用安全、云计算安全等）。

信息安全管理（包括政策、法规、标准与规范、风险管理、安全测试与评估等）。

系统安全与网络防御

计算机系统安全、网络架构及其协议、常见网络攻击与防范、数据加密与认证技术等。

操作系统安全、漏洞分析与修复、系统审计等。

实践与应用能力

进行网络攻防实验，学习常见的攻击技术和防御策略。

信息安全政策与规范、风险评估与管理、合规性与法律法规等。

数字取证与网络调查的方法和工具。

专业选修课程

学生还可以选择一些高级课程，如人工智能、电子商务、模式识别、编译原理等。

跨学科知识

由于信息安全是一门交叉学科，学生还需要学习通信、数学、物理、法律、管理等学科的相关知识。

广州大学信息安全专业的培养目标是具备良好数学素养，掌握信息科学和信息安全的基本理论和方法，能在科技、教育部门、政府机关和企业单位从事网络信息安全、通信、电子商务和电子政务管理工作和应用软件开发的中、高级专门技术人才。毕业生适合在网络中心、银行、证券公司、政府各部门和教育系统工作。