在淮安，有几所知名且教育质量较高的学校，以下是一些建议的学校：

淮阴师范学院

类型：公办本科师范大学

特点：全国有名，优势专业包括物理学、思想政治教育、汉语国际教育等。

淮阴工学院

类型：公办理工本科大学

特点：硕士学位授予单位，工学专业实力强，推荐专业有机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、交通运输、通信工程、电子科学与技术、生物工程等。

江苏电子信息职业学院

类型：省属专科学校

特点：在特定专业领域可能表现突出。

江苏省淮阴中学

类型：国家级示范性高中，江苏省四星级高中

特点：历史悠久，设施先进，师资力量雄厚。

江苏省清江中学

类型：江苏省重点中学，四星级高中

特点：高考成绩优异，一本和二本的达线率非常高。

江苏省盱眙中学

类型：江苏省四星级普通高级中学

特点：教学质量在当地名列前茅。

淮安市高级中学

类型：重点中学

特点：享有很高的声誉，师资力量优秀，教学设施齐全，注重教育教学研究和创新。

淮海中学

类型：江苏省三星级重点中学

特点：环境优美，教学质量高。

淮安市人民小学

类型：知名小学

特点：拥有丰富的办学经验和优良的教学质量。

淮安市外国语学校

类型：外国语学校

特点：专注于外语人才的培养，注重学生的外语学习和跨文化交流能力。

根据以上信息，淮阴师范学院和淮阴工学院在本科教育方面具有较高的声誉和专业实力，而江苏省淮阴中学和江苏省清江中学在高中阶段也是全国知名的重点中学。此外，淮安市高级中学和淮海中学在各自的教育阶段也表现出色。

建议家长和学生根据具体的教育需求和目标，选择适合的学校。例如，如果希望在师范类专业深造，淮阴师范学院是一个不错的选择；如果关注理工类专业，淮阴工学院则更为合适。对于小学生来说，淮安市人民小学等知名小学是优质教育的起点。