学校食堂的税务处理主要涉及增值税、城建税、教育费附加、地方教育费附加、个人所得税以及可能的印花税和房产税等。具体到交税方式，以下是一些关键点：

营业税

学校食堂向师生提供餐饮服务取得的收入免征营业税。

若同时也向社会提供餐饮服务取得的收入，则该部分收入按现行规定计征营业税。

增值税

学校食堂提供的餐饮服务取得的收入免增值税。

承包人经营餐厅收入需要缴纳增值税，小规模纳税人通常税率为3%，一般纳税人通常税率为6%。

城建税及教育费附加

城建税和教育费附加通常为增值税的一定比例，如城建税为7%，教育费附加为3%。

个人所得税

承包人经营餐厅的收入需要缴纳个人所得税，通常采取查定征收方式。

个人承包者按照个人所得税法计算缴纳，具体税率根据个人情况而定。

其他税种

可能还需缴纳印花税和房产税等，具体税率和缴纳方式根据当地规定执行。

建议

学校自营食堂：由于主要服务对象为师生，通常不需要缴纳增值税。但若对外提供服务，则需按规定缴纳相应税费。

承包食堂：承包人需根据经营性质缴纳增值税、城建税、教育费附加和个人所得税。建议咨询当地税务部门，了解具体税率和缴税流程。

免税政策：公立学校食堂可能享受免税政策，具体需根据当地税务机关的规定执行。

请根据所在地区的具体税法规定和实际情况，如实申报、准确计算，并按时足额缴纳税款。