江西理科生可以选择报考的大学有以下几所：

南昌大学：

南昌大学是江西省唯一的211工程大学，全国排名第47位，拥有深厚的学术底蕴和齐全的学科设置，尤其在材料科学与工程、食品科学等领域表现突出。

江西理工大学：

江西理工大学在全国排名第138位，以理工科见长，尤其在矿业工程、冶金工程等学科上有显著优势。

南昌航空大学：

南昌航空大学是全国首批学士学位授予权单位，拥有深厚的航空特色，专业包括航空科学与工程、材料科学与工程、环境科学与工程等，与多家知名高校和科研院所合作，毕业生就业前景良好。

江西财经大学：

江西财经大学适合对经济类学科感兴趣的学生，学校在全国的理科录取分数线也较高。

江西师范大学：

江西师范大学在师范类专业方面有着较高的教学水平，同时也适合理科生报考。

华东交通大学：

华东交通大学是中国国家铁路集团有限公司、国家铁路局与江西省人民政府共建高校，理科最低录取分数为510分。

东华理工大学：

东华理工大学是江西省人民政府与国家国防科技工业局、自然资源部、中国核工业集团公司共建的具有地学和核科学特色的大学，理科最低录取分数为502分。

景德镇陶瓷学院：

景德镇陶瓷学院在陶瓷类专业方面有着独特的优势，适合对艺术和设计感兴趣的学生。

宜春学院：

宜春学院是一所综合性大学，适合各种专业的理科生报考。

赣南医学院：

赣南医学院在医学类专业方面有着较好的教学资源，适合对医学感兴趣的学生。

根据以上信息，建议理科生在选择报考大学时，可以根据自己的兴趣和专业方向，结合各大学的学科优势和录取分数线，进行综合考量，选择最适合自己的学校。