在职业学校中教授英语，可以采用以下几种方法来提高教学效果和学生的学习兴趣：

激发动机，寓教于乐

利用爱因斯坦的观点，兴趣是最好的老师。教师可以通过激励法，如发放英文报刊、设置英语提问等方式，激发学生的好奇心和求知欲。

通过设疑法，教师可以在讲解中故意设置陷阱，然后巧妙解救，使学生从困惑中顿悟，从而提高学习兴趣。

运用多种教学方法

视听教学法：结合多媒体辅助教学，通过动画、图片和视频等方式导入新课，使学生在轻松愉快的心境下接受新知识。

任务教学法：以学生为主体，以任务为中心，通过设计明确的任务目标，让学生在完成任务的过程中学习英语。

情景教学法：创设与学生生活和专业相关的情景，使学生在实际情境中学习英语，提高语言运用能力。

注重实践和应用

对话教学：通过角色扮演、模拟真实场景等方式，让学生在练习英语口语的同时，提高实际交流能力。

实践操作：鼓励学生通过动手实践来学习英语，如制作简单的道具或参与模拟游戏，增强学习的趣味性和实用性。

情感交流和鼓励

在教学中加强师生间的情感交流，创造民主、平等的学习氛围，帮助学生树立自信心。

多鼓励学生，尤其是对基础较差的学生，从最基础的知识开始教学，让他们感受到进步。

科学评价和反馈

通过有效的课堂评价，了解学生的学习进度，及时调整教学方法。

重视学生的自我评价和同伴评价，帮助学生发现自己的优点和不足，从而有针对性地进行改进。

个性化教学

了解学生的学习需求和兴趣爱好，提供个性化的英语辅导，满足不同学生的学习需求。

结合学生的专业特点，将英语知识与学生的专业紧密结合，提高学习的实用性和针对性。

通过以上方法，教师可以有效地提高职业学校英语教学的质量和效果，激发学生的学习兴趣，培养他们的英语应用能力和自主学习能力。