在临沂学习蛋糕制作，您可以选择以下几所专业的烘焙学校：

临沂市烹饪协会蛋糕学校

地址：位于临沂市罗庄区罗庄街道庄牛村庄牛商城对面。

特色：提供基础蛋糕制作、花艺蛋糕、巧克力制作等多个专业课程，拥有经验丰富的师资队伍和先进的教学设施。

临沂新东方烹饪学校

地址：位于山东临沂市。

特色：提供包括面包、蛋糕、饼干等烘焙课程，针对有创业需求的人群开设精品西点课程，培养星级酒店、饼店的综合技能型管理人才。

临沂港焙国际烘焙学院

特色：深耕西点糕点教育近10年，课程系统化，小班教学，提供韩式裱花、奶油裱花、生日蛋糕、经典甜品、法式西点、咖啡奶茶、轻食、糖水等课程。

沂州府烘焙培训学校

地址：始建于2002年，位于临沂经济开发区。

特色：提供专业的西点蛋糕培训，具备先进的专业化设备和丰富的教学理念，包教包会。学校拥有大型蛋糕店供实习，致力于培养独立操作和自主创业能力。

临沂市中心的蛋糕培训学校

特色：专业师资团队，教学经验丰富，设备齐全，环境舒适，提供实践机会。

永盛蛋糕

地址：位于临沂市罗庄区通达路与永盛路交汇路西。

特色：常年有重手学员，口碑良好。

临沂大学城蛋糕培训机构

位置：位于大学城内，学生资源丰富，老师教学水平高。

欧米奇蛋糕培训机构

特色：全国有口碑，灵活度高，就业面广，前景好，老师手把手教学，一对一辅导。

根据您的需求和位置便利性，您可以选择以上几所学校中的任何一所进行学习。建议您实地考察几所学校，了解他们的教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出最适合自己的选择。