在东莞学习烘焙，有几所优秀的学校可以考虑：

美斯烘焙培训：

美斯烘焙培训是烘焙培训领域的知名品牌连锁机构，提供全面、专业的烘焙技能培训以及一站式的创业指导服务。

刘清西点蛋糕培训学校：

这所学校集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。

东莞市佰士奇烘焙培训学校：

佰士奇烘焙培训学校是东莞规模最大的专业西点烘焙机构，由香港佰士奇有限公司投资建设，教学设备专业、完善，注重理论与实践的结合，提供多种特色课程，包括烘焙创业班、烘焙西点班、面包专业班等。

东莞市赛西维烘焙学校：

赛西维烘焙学校是东莞较早的专业蛋糕烘焙学校，成立于2003年，被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”，教学设施齐全，注重理论与实践的完美结合，并提供100%的就业推荐。

东莞芊语芊寻烘焙学校：

专注于提供技术研发、烘焙培训和开店指导等服务，致力于成为东莞地区西式烘焙餐饮领域的专业机构。

食为先小吃培训：

虽然专注于小吃培训，但也提供烘焙相关的课程。

港焙国际烘焙学院：

集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作、市场管理于一体，专业培训讲师每年都会多次前往香港、台湾、深圳和宁波等西点烘焙比较活跃的市场进行实地考察和学习进修。

根据以上信息，如果你希望接受系统的烘焙培训并希望有创业指导服务， 美斯烘焙培训和 刘清西点蛋糕培训学校都是不错的选择。如果你更看重规模和设施， 东莞市佰士奇烘焙培训学校和 东莞市赛西维烘焙学校可能更适合你。 东莞芊语芊寻烘焙学校和 食为先小吃培训则适合那些希望专注于特定烘焙领域或小吃技术的学员。 港焙国际烘焙学院则适合希望与市场紧密结合的学员。

建议你可以根据自己的需求和兴趣，进一步了解每所学校的详细课程内容和教学方式，以便做出更合适的选择。