在河南开封，有几所大学因其考研难度和成功率而受到关注：

河南大学：

河南大学是一所历史悠久、学科门类齐全、专业特色鲜明的综合性大学，是国家“双一流”建设高校。河南大学的医学院是河南省内著名的医学院校，拥有较高的保送录取比例。河南大学在省内的名气较大，考研难度相对适中。

信阳师范学院：

信阳师范学院原名为开封师范学院，是河南的老牌院校，考研率在河南省内师范类高校中排名第二。该校的考研率在全国高校中名列前茅，个别专业甚至达到70%。

河南师范大学：

河南师范大学是河南省内师范和跨考院校的知名聚集地，考研难度相对较高。学校氛围浓厚，基础学科考研通过率较高。

河南理工大学：

河南理工大学在河南省内也有一定的知名度，考研难度相对容易。

开封文化艺术职业学院：

提供考研辅导服务，地理位置优越，师资力量强大。

开封职业学院：

提供多个学科领域的教育，注重职业技能培养。

开封海文考研、开封启航考研、开封文都考研、开封中公考研、开封新文道考研：

这些考研辅导机构在开封地区享有较高的声誉，提供专业的考研培训和辅导服务。

天任考研：

位于开封市龙亭区河大新区创业中心，提供个性化的辅导计划和丰富的教学资源，具有良好的学习氛围。

建议

河南大学和 信阳师范学院在考研方面都有较高的成功率，尤其是信阳师范学院的个别专业考研率甚至达到70%。

河南师范大学和 河南理工大学也是考研的不错选择，尤其是对于跨专业考研的学生。

开封文化艺术职业学院和 开封职业学院提供考研辅导服务，可以作为考研准备的有益补充。

考研辅导机构如 开封海文考研、 开封启航考研、 开封文都考研、 开封中公考研、 开封新文道考研和 天任考研等，可以提供专业的考研培训和辅导，帮助学生提高考研成功率。

根据以上信息，考生可以根据自己的实际情况和目标专业，选择适合的学校和考研辅导机构进行备考。