云南自考营养师的难度和通过率因多种因素而异，包括培训机构、课程设置、考生自身的基础知识和学习能力等。以下是一些具体的分析：

云南营养师培训中心

教学质量：高

师资力量：雄厚

课程设置：全面

考试难度：相对较大，因为课程内容深入，要求学员掌握较多知识点

中国营养学会颁发的公共营养师职业技能证书

权威性：高，国内地位高，参与制定各类营养相关文件

全国通用：是

含金量：高

考试难度：相对容易，适合零基础或想要快速获得证书的考生

华宁的几家知名机构

华宁营养师培训中心：

教学质量：高

师资力量：雄厚

课程设置：全面

考试难度：较大，课程内容深入

华宁健康职业培训学校：

课程实用性：注重实际操作能力

考试难度：适中

通过率：较高

华宁职业培训学院：

教学资源：丰富

课程设置：合理

考试难度：和通过率都不错，但报名人数多，竞争激烈

建议

如果考生基础扎实，希望深入学习营养学知识，并且不介意较高的考试难度，可以选择云南营养师培训中心或华宁营养师培训中心。

如果考生希望快速获得证书，且基础一般，中国营养学会颁发的公共营养师职业技能证书是一个不错的选择，因为它的难度相对较低，且全国通用，含金量高。

对于在职人员或希望快速上手实际操作的考生，华宁健康职业培训学校可能更适合，因为它的课程注重实际操作能力的培养，考试难度适中，通过率较高。

综合考虑，选择哪个机构或证书进行报考，应根据考生自身的情况和需求来决定。