在南京，有几所值得推荐的的小吃培训学校：

南京食为先小吃餐饮培训学校

地址：江苏省南京市玄武区龙蟠路（曙光国际大酒店旁边2楼）

特色：提供多种小吃项目，包括传统小吃如鸭血粉丝汤、龙袍蟹黄汤包、南京板鸭等，致力于传承和发扬南京地方特色小吃。

食尚香餐饮小吃培训（南京校区）

地址：南京市秦淮区中山南路321号现代大厦

特色：提供煎饼、早点、面点、厨师、麻辣香锅、砂锅、炸鸡锁骨等多种小吃培训项目。

南京新东方烹饪学校

地址：南京市鼓楼区和燕路63号南线产业园

特色：专业的烹饪教育机构，提供从初级到高级的烹饪课程，包括南京及周边地区的特色小吃如盐水鸭、小笼包、鸭血粉丝汤等。

南京旅游职业学校

地址：南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场

特色：以旅游服务与管理为主，但包含烹饪专业。

南京顶正小吃培训

地址：南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场

特色：大规模的培训机构，连锁分校遍布全国，提供多种小吃课程，专业师傅实操教学。

味本味小吃培训

地址：南京市雨花台区明发商业广场

特色：专注于小吃培训，拥有多家分校，秉承诚信办学，专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式。

赫尚煌小吃培训

地址：南京市江宁区西坝路

特色：注重教师队伍的建设，拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍，手把手传授各类小吃制作技艺。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和位置选择最合适的学校进行咨询和学习。