苏州大学是一所综合性大学，拥有多个学科门类和专业，其中一些王牌专业和优势学科包括：

材料科学与工程：

该专业主要研究材料的合成、加工、性能、应用等方面的基础理论和实践，入选了世界一流学科，在国内顶尖。

计算机科学与技术：

该专业主要研究计算机系统的结构、原理和应用，以及计算机科学的基本理论和方法。

电子信息工程：

该专业主要研究电子设备和系统的原理、设计、制造与应用。

化学工程与工艺：

该专业主要研究化学工业的生产过程、设备、工艺和设计等方面的知识。

环境科学与工程：

该专业主要研究环境保护、污染治理、资源利用等方面的知识。

纺织工程：

纺织工程是国家重点学科，连续三次获批为江苏高校优势学科，学科综合实力位居全国第三、江苏第一。

光学工程：

光学工程是苏州大学传统优势学科，现为江苏省一级重点学科和国家一级重点学科培育建设点。

放射医学：

苏州大学医学部放射医学与防护学院是特种医学研究生培养的主体单位，放射医学是国家、江苏省、国防科工委重点学科。

数学与应用数学：

该专业在数学与应用方面有着深厚的学术积淀。

法学：

苏州大学的法学专业是国家级特色专业之一，师资力量雄厚。

医学：

苏州大学的医学专业在国内享有很高的声誉，尤其是临床医学、药学、口腔医学等专业。

管理学：

苏州大学的管理学类专业也非常出色，尤其是工商管理、旅游管理等专业。

根据以上信息，如果单纯从学科实力和王牌专业来看，建议优先考虑以下专业：

材料科学与工程

纺织工程

光学工程

放射医学

数学与应用数学

法学

医学（特别是临床医学、药学等）

这些专业不仅在学术上有着较高的地位，而且在就业前景和应用领域也有着很好的表现。当然，具体选择还需结合个人兴趣和职业规划。