在学校小吃摊上，可以考虑以下几种受欢迎的小吃：

煎饼果子：

煎饼果子是一种传统小吃，可以根据学生的口味进行创新，比如加入各种酱料、蔬菜和肉类，以满足不同学生的口味需求。

水果沙拉：

水果沙拉是一种健康的零食选择，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时也能满足学生对甜食的渴望。

鸡蛋仔：

鸡蛋仔是一种流行于香港的小吃，以其独特的口感和多样的口味而受到欢迎。可以在学校开设一个小摊位，提供不同的馅料选择。

铁板烧：

铁板鱿鱼和铁板豆腐也有很多学生光顾，其味道毫不逊色于炸串，多撒点辣椒面，香辣可口，深受学生喜欢。

奶茶冷饮：

奶茶冷饮堪称学生的最爱，特别是高中生和大学生，他们喜欢奶茶和冷饮的香甜，也享受和朋友一起的乐趣。

杂粮煎饼：

杂粮煎饼是北方人爱吃的小吃，薄脆的口感搭配杂粮香，再加点自己喜欢的酱料和辅食，也是一顿不错的早餐。

烤肠：

烤肠是许多学生的“童年味道”，外焦里嫩的香肠，淋上美味的调料，简直让人停不下来。可以选择不同的口味，比如原味、辣味、蒜香等，满足不同顾客的需求。

手抓饼：

手抓饼的魅力在于它的多样性，可以根据顾客的口味，添加鸡蛋、火腿、蔬菜、甚至是酱料，制作出各种风味的手抓饼。

炸鸡柳：

炸鸡柳可以说是小吃界的“网红”，外酥里嫩，加上独特的调料，绝对是快餐中的一绝。

肉夹馍：

肉夹馍是经典中的经典，酥脆的饼夹上鲜嫩的肉，咬下去满口流油，简直让人欲罢不能。可以选择牛肉、猪肉或鸡肉，给顾客带来不同的体验。

串串香：

串串香的灵活性也很强，食材可以是蔬菜、肉类、豆腐等，顾客可以根据自己的口味选择。每一串都要保持新鲜，调料的搭配也至关重要。

烤冷面：

烤冷面口感香脆可口，是东北地区的特色小吃。通过简单的烤制工艺，将冷面片烤至金黄酥脆，再搭配上各种调料，成为一道美味的小吃。

这些小吃不仅能够满足学生的口腹之欲，同时也有利于他们的健康成长。建议根据学生的口味偏好和实际需求，选择几种适合的小吃进行销售。