在学校做小吃，可以选择以下几种：

煎饼果子：

这是一种流行于北方的传统小吃，主要材料包括面粉、鸡蛋、甜面酱或辣椒酱等。制作时，先将面粉调成糊状，然后在平底锅上摊成薄饼，加入鸡蛋、葱花等，翻面后涂上酱料，最后卷入油条或薄脆即可。煎饼果子口感丰富，营养均衡，深受学生喜爱。

烤冷面：

源自东北地区，主要材料有冷面片、鸡蛋、香肠、蔬菜等。制作时，先将冷面片铺在烤盘上，打上鸡蛋，撒上葱花、芝麻等调料，再放上切好的香肠和蔬菜，最后刷上一层特制的酱料，烤至表面金黄即可。烤冷面味道鲜美，操作简单，非常适合在学校食堂或小卖部销售。

关东煮：

这是一种源自日本的汤煮小吃，主要材料包括各种丸子、豆腐、鱼饼等。制作时，将食材放入高汤中煮熟，再根据个人口味加入不同的调味料。关东煮汤汁浓郁，食材多样，可以满足不同学生的口味需求。

手抓饼：

这是一种流行于台湾的小吃，主要材料有面团、鸡蛋、肉松、火腿等。制作时，先将面团擀成薄饼，然后在上面打上鸡蛋，撒上葱花、肉松等调料，最后卷起来切成小段即可。手抓饼外酥里嫩，口感独特，是学生课间休息时的理想选择。

鸡蛋灌饼：

这是一种常见的街头小吃，主要材料有面粉、鸡蛋、葱花等。制作时，先将面粉调成糊状，然后在平底锅上摊成薄饼，打入鸡蛋，撒上葱花，翻面后涂上酱料，最后卷起即可。鸡蛋灌饼口感丰富，制作简单，适合快速供应。

烤串：

可以提供不同种类的烤串选择，如烤肉串、烤蔬菜串、烤鱿鱼串等。烤串可以烹饪简单，口味鲜美，深受学生喜爱。

奶茶：

提供各种口味的奶茶，如原味奶茶、珍珠奶茶、冰淇淋奶茶等。奶茶清新可口，是学生们喜欢的饮品之一。

爆米花：

可以现场制作各种口味的爆米花，如奶油味、巧克力味、芝士味等。爆米花香脆可口，是学生们休闲零食的好选择。

炸鸡柳：

炸鸡柳外酥里嫩，加上独特的调料，绝对是快餐中的一绝。可以提前腌制好鸡柳，炸的时候保证油温合适，做到色香味俱全。放学后学生们经过，看到这香味，根本就挡不住。

肉夹馍：

酥脆的饼夹上鲜嫩的肉，咬下去满口流油，简直让人欲罢不能。可以选择牛肉、猪肉或鸡肉，给顾客带来不同的体验。

这些小吃不仅制作方便，而且可以根据学生的口味进行调整，满足不同需求。建议选择制作过程简单、成本较低且受欢迎的小吃项目，如煎饼果子、烤冷面、关东煮和手抓饼等。