电子信息工程专业考研可以选择的专业非常广泛，主要包括以下几种：

通信与信息系统：

这是电子信息工程的一个重要方向，主要研究信息的获取、传输、交换、处理及信息控制等。

电子与通信工程：

这个专业研究电子信息的检测、传输、交换、处理和显示的理论与技术，涉及电子元器件、集成电路、电子控制、仪器仪表、计算机设计与制造等领域。

信号与信息处理：

作为信息与通信工程系下属的一门专业，研究信号与信息的处理。

电路与系统：

这个学科研究电路与系统的理论、分析、测试、设计和物理实现，是信息与通信工程和电子科学与技术之间的桥梁。

微电子学与固体电子学：

这个专业涉及半导体材料、器件和电路的设计与制造。

集成电路设计与集成系统：

研究集成电路的设计、制造、封装、测试及应用。

光电信息工程：

研究光电信息的获取、传输、处理和应用。

计算机科学与技术：

虽然不直接属于电子信息工程，但作为电子信息工程的重要基础，很多电子信息工程专业的学生在考研时会选择这个专业。

软件工程：

学习软件开发、管理和维护的理论与技术。

网络工程：

研究网络系统的设计、构建和管理。

根据以上信息，建议你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果你对通信技术特别感兴趣，可以选择通信与信息系统或电子与通信工程；如果你对微电子学和集成电路设计感兴趣，可以选择微电子学与固体电子学或集成电路设计与集成系统。