在广州，有几所非常出色的艺术大学可以考虑：

广州美术学院：

作为中国九大美院之一，广州美术学院无疑是最受欢迎的艺术类高校之一。其专业设置丰富多样，涵盖了美术学、油画、版画、插画、水彩、漆艺、公共雕塑、壁画、中国画、实验艺术、视觉传达设计、动画、数字媒体艺术、工艺美术、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、摄影、艺术与科技、戏剧影视美术设计等多个领域。广州美术学院在华南地区具有极高的声誉，是艺术学子的首选。

星海音乐学院：

星海音乐学院是华南地区唯一的高等音乐专业学府，入选国家大学生文化素质教育基地、教育部普通高校中华优秀传统文化（粤剧）传承基地。其前身为1957年创办的广州音乐学校，后数易校名，1958年设置为广州音乐专科学校，1965年初与广东舞蹈学校合并为广东艺术专科学校。星海音乐学院在音乐领域有着深厚的学术积淀和广泛的影响力。

广州艺术学校：

广州艺术学校是广州市属的一所综合性艺术学校，涵盖多个艺术门类，包括美术、音乐、舞蹈等。学校历史悠久，教学经验丰富，是广州市艺术教育和培训的重要基地。

广东粤剧学校：

专注于粤剧艺术的教育和培训，是广东省内重要的粤剧人才摇篮。

广州市影视艺术学校：

专注于影视艺术的教育和培训，培养了一批批优秀的影视制作人才。

综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置以及学校在社会上的声誉，广州美术学院和星海音乐学院是广州最好的两所艺术大学。具体选择哪所学校，可以根据个人的专业兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。