学茶艺可以选择以下几所知名的大学：

浙江大学：

国内顶尖的综合性大学，拥有国内领先的茶学研究和教育资源，尤其在茶树育种、茶叶加工等方面有深厚的研究基础。

安徽农业大学：

在茶学领域享有很高的声誉，茶学专业历史悠久，培养了大量的茶学人才。

湖南农业大学：

茶学专业非常优秀，在茶叶种植、加工、品质评价等方面有着丰富的教学和科研经验。

福建农业大学：

位于茶叶主产区福建，茶学专业注重理论与实践相结合，是茶学教育的重要基地。

西南大学：

在茶学领域也有很高的学术地位，特别是在茶叶加工技术和茶叶市场研究方面。

西北农林科技大学：

属于农林类985大学，在茶学方面也有较好的研究和教育资源。

南京农业大学：

以农业和生命科学为优势和特色的教育部直属全国重点大学，茶学专业也较为知名。

华南农业大学：

茶学专业是国家特色专业，学校始创于1909年，是一所以农业科学和生命科学为优势的大学。

四川农业大学：

茶学专业也是国家特色专业，在茶叶种植、加工等方面有较好的教学和研究实力。

云南农业大学：

茶学专业在排名中表现较好，学校在茶叶种植和加工方面有丰富的经验。

此外，还有一些其他大学也开设了茶艺专业，如泉州师范学院、四川农业大学、西南农业大学、浙江农林大学、安徽农业大学、中国农业大学的茶学系、北京吉利大学、华中农业大学、山东农业大学、青岛农业大学、河南农业大学等。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。这些大学在茶学领域都有各自的优势和特色，能够提供全面的教育资源和实践机会。