邯郸蓝翔厨师学校的评价存在较大的分歧，既有正面的也有负面的反馈。以下是一些具体的评价：

正面评价

名气大：蓝翔技校起家于厨师专业，是一个老牌名校，有一定的知名度和影响力。

实践操作：学校注重动手操作和实物实习，学生每天先学习理论再亲自做菜，能够学到实用的技能。

师资力量：拥有经验丰富、技术精湛的师资队伍，包括“双师型”教师，即既有理论知识又有实践经验。

教学设施：学校拥有大型实习车间和表演车间，以及各种先进的烹饪设备，如炉灶、蒸箱、烤箱等，实习设备齐全。

教学模式：实行理论与实践相结合的教学方法，并将星级酒店岗位职责和经营管理模式融入教学。

专业设置：提供多种烹饪专业课程，满足不同学历和年龄阶段的学习需求。

就业情况：毕业生拥有高就业率，学校提供就业指导服务，帮助学生顺利找到工作。

学校环境：注重校园文化建设，营造积极向上、和谐友好的学习和生活环境。

负面评价

教学质量：有学生反映，实际操作中老师不注重指导，教学内容与实际应用脱节，学习效果不佳。

老师素质：有学生表示，部分老师素质不高，态度不好，存在乱收费、索贿等行为。

形式主义：有学生认为，学校存在形式主义问题，如过分强调站军姿等，影响正常学习。

就业压力：有学生反映，学校为了提高就业率，存在强制学生转班、送礼等不正当手段。

建议

实地考察：在决定报名前，建议学生和家长亲自参观学校，了解学校的实际教学情况和生活环境。

详细了解课程：详细了解学校的课程设置和教学方法，确保学习内容符合自己的需求和期望。

咨询在校学生或校友：与在校学生或校友交流，获取第一手的学习体验和反馈。

考虑其他选项：如果对蓝翔厨师学校的评价不佳，可以考虑其他更专业、口碑更好的烹饪学校。

综合以上信息，邯郸蓝翔厨师学校在某些方面表现较好，但也存在不少问题。学生和家长在做出决定前，应充分了解并权衡各种因素。