在湖北，有几所大学的日语专业较为出色，以下是一些建议的学校：

华中师范大学：

作为教育部直属重点综合性师范大学，华中师范大学在日语专业方面有着较高的声誉。在湖北省内，华中师范大学的日语专业排名一直名列前茅。

中南财经政法大学：

作为一所财经政法大学，中南财经政法大学在日语专业方面也有一定的优势。

湖北大学：

湖北大学在日语专业方面表现突出，排名靠前。

中南民族大学：

中南民族大学提供日语专业教育，并在该领域有一定的影响力。

江汉大学：

江汉大学的日语专业也颇受好评。

长江大学：

长江大学的日语专业同样在湖北省内有一定的知名度。

湖北师范大学：

湖北师范大学在日语专业方面也有一定的教学实力。

湖北文理学院：

湖北文理学院在日语专业方面也有一定的教学水平。

此外，还有一些培训机构如武汉新东方日语培训中心、武汉良木日语培训学校、湖北大学继续教育学院日语培训部等，这些机构提供从初级入门到高级进阶的一站式日语培训服务，适合不同需求的学生。

建议

如果注重学术研究和专业发展，建议选择华中师范大学、中南财经政法大学或湖北大学。

如果希望获得全面的日语培训服务，可以考虑武汉新东方日语培训中心、武汉良木日语培训学校或湖北大学继续教育学院日语培训部。

如果注重口语和实际应用能力，可以尝试武汉樱花国际日语培训学校、武汉全语通外语学校或武汉平成日本语培训学校。

根据你的具体需求和目标，可以选择最适合自己的学校或培训机构。