会计记账的方法主要分为以下几个步骤：

准备会计原始资料：

包括账簿、凭证、结账单等。

收集交易信息：

根据凭证记录交易的摘要、金额、时间、科目等信息。

分录处理：

根据收集信息进行分录，并记录科目名称、借贷金额。

结算核对：

根据账簿记录的发生额、余额，进行期末结帐清算。

填写财务报表：

根据结算后的账簿记录进行财务报表的编制，包括资产负债表、利润表等。

此外，会计记账还可以采用以下几种方法：

按照账户分类法：

这种方法是把账目按照科目分类，每种科目都有一个或多个账户。

按照发生原则记账：

只有在金钱发生变动时才进行记账，发生变动的事项才记入账簿。

按照分录法记账：

每一笔账目都要分别记录在借方与贷方，并要记明账目的日期、发生金额、科目等内容。

按照小计法记账：

这种方法是把同一科目的往来账根据借贷方向分别累加汇总，得出每月末的借方总额和贷方总额，可以清晰地看出每个科目的发生情况。

在实际操作中，会计还需要注意以下几点：

审核凭证：

对各种原始凭证进行审核，审核无误后编制记账凭证。

登记账簿：

根据记账凭证登记现金日记账、银行存款日记账、明细分类账和总账。

编制财务报表：

根据总账和明细分类账编制资产负债表和利润表，并进行分析说明。

对账和结账：

做到账证相符、账帐相符、帐实相符，并进行期末结账。

保管会计资料：

将记账凭证装订成册，妥善保管。

通过以上步骤和方法，会计可以准确、及时地记录企业的财务交易，并编制出真实、准确的财务报表。