1. 经典猪肉包子

# 原料

面粉：500克

酵母：5克

温水：250克

猪肉馅：300克

大葱：

100克

姜末：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

酱油：

1小勺

蚝油：

1小勺

香油：

1小勺

# 做法

1. 将面粉、酵母、白糖拌匀，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、酱油、蚝油、香油、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 发好的面团分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

4. 包入腌制好的肉馅，捏紧收口。

5. 蒸笼内加水烧开，放入包子，二次发酵10分钟，蒸15分钟，关火焖3分钟。

2. 香菇油菜包子

# 原料

面粉：500克

油菜：

1大把

香菇：30克

蚝油：

1勺

香油：半勺

酵母：5克

温水：250克

# 做法

1. 面粉加酵母和水揉成面团，发酵30分钟。

2. 香菇焯水后切碎，油菜切碎挤干水分。

3. 香菇丁炒香，加入香油、蚝油拌匀，加入油菜拌匀。

4. 发好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。

5. 包入香菇油菜馅，捏紧收口。

6. 蒸笼内加水烧开，放入包子，二次发酵10分钟，蒸20分钟，关火焖5分钟。

3. 鸡肉包子

# 原料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：250克

鸡肉馅：300克

奥尔良腌料：适量

料酒：适量

老抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

姜片：适量

玉米淀粉：适量

# 做法

1. 面粉、酵母、白糖拌匀，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 鸡肉用奥尔良腌料腌制30分钟。

3. 腌制好的鸡肉加入料酒、老抽、蚝油、香油、姜片、玉米淀粉拌匀。

4. 发好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。

5. 包入鸡肉馅，捏紧收口。

6. 蒸笼内加水烧开，放入包子，二次发酵10分钟，蒸20分钟，关火焖5分钟。

4. 蔬菜包子

# 原料

面粉：500克

酵母：5克

温水：250克

猪肉馅：300克

芹菜：500克

葱：适量

胡椒粉：适量

姜：适量

老抽：适量

盐：适量

香油：适量

耗油：适量

# 做法

1. 面粉加酵母和水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 芹菜剁碎，挤干水分，与肉馅搅拌均匀，加入葱姜末、盐、胡椒粉、老抽、蚝油、香油、耗油拌匀。

3. 发好的面团分割成小剂子，擀成包子皮。

4. 包入腌制好的蔬菜馅，捏紧收口。

5. 蒸笼内加水烧开，放入包子，二次发酵10分钟，蒸15分钟，关火焖3分钟。

这些做法涵盖了不同类型的包子，包括经典猪肉包子、香菇油菜包子、鸡肉包子和蔬菜包子。你可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行尝试。