选择梅州成人自考学校时，建议考虑以下因素：

学校声誉和教学质量：

选择有良好声誉和教学质量的学校，可以确保你接受到系统的教育和培训。可以查看学校的官方网站或相关评价，了解学校的师资力量、教学设施、课程设置等。

专业选择：

根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。不同的学校和专业有不同的特色和优势，选择专业时可以考虑自己的兴趣和未来的职业发展方向。

地理位置：

选择交通便利、离家较近的学校，可以节省通勤时间和精力。

费用：

不同学校的收费标准不同，选择时要考虑自己的经济情况，选择性价比高的学校。

其他学员评价：

可以查看其他学员对学校的评价和反馈，了解学校的实际教学情况。

根据以上因素，以下是一些推荐的学校：

梅州弘毅教育：

有考前辅导，且通过辅导可以更容易通过考试。这所学校可能适合那些需要额外辅导和帮助的考生。

梅州市江南教育路3号的自考办：

这是梅州自考办的所在地，提供自学考试报名和管理服务。虽然这不是一所学校，但可以作为了解当地自考情况的参考。

华南师范大学：

华师有近百年的师范办学历史，其汉语言文学和教育学等专业非常火爆，适合希望从事教育行业的考生。

综合考虑以上因素，建议你可以先确定自己的需求和偏好，然后选择一所符合自己需求的学校进行详细了解和咨询。