PE工程师（Process Engineer，工艺工程师）和产品工程师（Product Engineer，产品工程师）在职责和工作内容上有明显的不同，具体如下：

工艺工程师（PE工程师）

工艺设计：设计合适的制造工艺流程，编写工艺文件，如工艺流程图、作业指导书等。

生产支持：解决生产线上出现的技术问题，提供技术支持，确保生产顺利进行。

质量控制：与质量部门合作，分析解决加工过程中的工艺问题，提升产品质量。

新产品导入：参与新产品的设计和开发，确保新产品的生产工艺可行性。

工艺改进：持续改进现有工艺，提高生产效率和产品质量，降低成本。

设备和工装夹具设计：设计或改进生产所需的设备和工装夹具，以提高生产效率。

员工培训：对生产线员工进行工艺操作培训，确保他们能够正确执行工艺流程。

项目协调：协调相关单位服务于生产，确保产品质量，努力实现高产低耗，保证产品具有质优价廉之特点。

产品工程师（PE工程师）

新产品导入：负责新产品的导入和试产安排，确保新产品能够顺利生产。

生产指导：对生产过程进行指导，解决现场异常问题，提供临时对策。

生产工艺改善：对生产工艺进行持续改进，提升产品性能和结构。

工艺文件编写：编写工艺指导书等相关文件，对生产人员进行培训。

项目协调：负责项目开发进度和财务管理，偏重于项目协调和项目管理。

总结：

工艺工程师更侧重于单一工艺的设计、优化和支持，确保生产效率和产品质量。

产品工程师则侧重于新产品的整体导入、生产指导、工艺改善和项目协调，确保产品从设计到生产的顺利进行。

根据具体公司和职位的需求，PE工程师可能是专注于工艺设计和技术支持的角色，也可能是负责新产品开发和项目管理的角色。