湖北省的大学提供的专业非常广泛，涵盖了文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学、教育学等多个学科门类。以下是一些具体的专业设置：

华中科技大学

电气工程及其自动化

计算金融

医学影像学专业

武汉大学

智慧水利

测绘工程

国际法专业

华中农业大学

园艺

动物科学

水族科学与技术专业

武汉理工大学

海事管理

无机非金属材料工程

航海技术专业

中国地质大学（武汉）

地球信息科学与技术

地质工程

勘查技术与工程专业

中南财经政法大学

劳动关系专业

电影学

经济与金融专业

湖北大学

食品安全与检测专业

文化遗产

经济与金融专业

湖北工业大学

新能源汽车工程

智能建造

动画专业

其他专业

文学与历史学：汉语言文学、历史学、考古学、外国语言文学等

理学：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等

工学：计算机科学与技术、电子信息工程、机械工程、材料科学与工程等

农学：农业资源与环境、植物保护、园艺学等

医学：临床医学、口腔医学、中医学、药学等

管理学：工商管理、财务管理、人力资源管理、旅游管理等

艺术学：音乐学、美术学、设计学、戏剧与影视学等

教育学：教师教育、教育技术、学前教育等

此外，湖北大学还提供了一些特色专业，如汉语言文学、物理学、化学、高分子材料与工程、旅游管理、生物科学等。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的就业前景和发展潜力，选择最适合自己的学科和专业。