沈阳的二本大学及其专业包括：

沈阳航空航天大学

以航空、航天、材料、机械等专业著称。

沈阳工业大学

以工科学科为主，特别是机械工程、材料科学与工程等专业在全国都有较高的知名度。

沈阳理工大学

以工程技术类和材料科学类学科为主，是东北地区较为知名的技术院校之一。

沈阳建筑大学

-二本专业包括法学、英语、工商管理类、土地资源管理、高分子材料与工程、材料化学、理论与应用力学、计算机科学与技术、交通运输、园林、物流工程、通信工程、房地产经营管理、工程管理、土木工程、工程造价、给排水科学与工程、测绘工程、风景园林、信息与计算科学、电气工程及其自动化、城市管理、无机非金属材料工程、道路桥梁与渡河工程、信息管理与信息系统、建筑电气与智能化、建筑学、安全工程、自动化、环境工程、机械设计制造及其自动化等。

沈阳师范大学

以教师教育为主要特色，同时也在人文社科、自然科学等领域有着广泛的研究和教学。

沈阳化工大学

以化工为特色，工、理、管、文等多学科协调发展。

沈阳工程学院

特色专业包括电气工程及其自动化、能源与动力工程。

沈阳农业大学

主要专业涵盖农业、理学、工学、管理学等领域。

沈阳大学

二本专业包括经济学、经济统计学等。

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个领域，为学生提供了丰富的专业选择和学习机会。建议根据个人兴趣和专业发展方向选择合适的院校和专业。