湘潭的二本大学包括：

湖南科技大学

湖南科技大学位于湖南省湘潭市，是一所综合性大学，涵盖理、工、文、法、经、管、教、艺等多个学科门类。学校拥有较为丰富的教育资源和师资力量，为学生提供了良好的学习环境和学术氛围。湖南科技大学在多个学科领域具有一定的研究实力和社会影响力，为社会培养了大量优秀人才。

湖南工程学院

湖南工程学院同样位于湖南省湘潭市，是一所以工科为主的本科院校。学校注重实践教学和工程教育，致力于培养具有创新精神和实践能力的高级工程技术人才。湖南工程学院在机械、电气、材料等工程领域具有一定的特色和优势，为地方经济发展和产业升级做出了积极贡献。

湘潭理工学院

湘潭理工学院位于湖南省湘潭市雨湖区，涵盖理学、工学、经济学、管理学、法学、文学、艺术学七大学科门类，是经教育部批准的湖南省第一所完成独立学院转设的综合性应用型地方普通本科院校、人社部吉利博士后科研工作站联合培养单位。

湘潭大学兴湘学院

湘潭大学兴湘学院是湘潭大学的一个组成部分，专注于应用技术教育。

湖南科技大学潇湘学院

湖南科技大学潇湘学院是湖南科技大学的一个民办二级学院。

湖南工程学院应用技术学院

该学院是湖南工程学院的一个重要组成部分，专注于应用技术教育，专业设置紧密围绕市场需求，为学生提供了良好的就业前景。

这些大学在各自的学科领域有着自己的特色和优势，建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解每所学校的具体专业设置、教学资源和就业情况，以便做出更为合适的选择。