南京师范大学是一所以人文科学、社会科学和自然科学为主的多科性大学，其专业设置十分广泛，主要包括：

1. 教育学：包括教育技术、教育管理、学前教育、小学教育、特殊教育等方向。

2. 文学：包括中国语言文学、外国语言文学、新闻传播学、艺术学等方向。

3. 历史学：包括历史、世界历史、考古学等方向。

4. 哲学：包括马克思主义哲学、中国哲学、外国哲学、伦理学等方向。

5. 社会科学：包括政治学、社会学、人口学、民族学等方向。

6. 数学：包括基础数学、应用数学、计算数学等方向。

7. 物理学：包括理论物理、材料物理、光学等方向。

8. 化学：包括无机化学、有机化学、分析化学等方向。

9. 生物学：包括生物科学、生态学、生物技术等方向。

10. 地理学：包括地理科学、环境科学、遥感与地理信息系统等方向。

11. 计算机科学与技术：包括计算机科学、软件工程、信息安全等方向。

12. 电子信息工程：包括电子工程、通讯工程、信息处理等方向。

13. 机械工程：包括机械设计、制造、自动化等方向。

14. 材料科学与工程：包括材料科学、材料加工、材料表面工程等方向。

15. 环境科学与工程：包括环境科学、环境工程、环境监测等方向。

此外，南京师范大学还有一些王牌专业和特色专业，如马克思主义理论、汉语言文学、新闻学、地理信息系统、动画、生物科学、法学、小学教育、数学与应用数学等。

请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，因此建议直接咨询南京师范大学或访问其官方网站获取最新的专业信息