大学酒店学专业主要学习以下内容：

基本知识和技能 ：包括旅游管理学、酒店运行与管理等基本知识和技能，涉及宴会设计、菜单制作、客房销售、对客服务、清洁保养等工作程序和标准制定，以及酒店运作、管理与服务等环节的计划、组织、指挥、控制和协调。

专业课程

管理学

酒店服务心理学

酒店服务礼仪

基础会计

酒店人力资源管理

旅游营销

酒店营销与策划

现代饭店管理

酒店客房管理

宴会设计与管理

专业核心课程

酒店客户关系管理

前厅服务与数字化运营

客房服务与数字化运营

餐饮服务与数字化运营

酒店数字化营销

酒店财务管理

酒店督导管理实务

酒店人

实践课程和实习机会：

通过实践课程和实习机会，学生将理论知识应用于实际工作中，积累宝贵的实践经验。

综合素质培养：

培养学生具备良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作。

行业知识：

学习酒店业的基本概念、发展历程和趋势，以及酒店行业的经济环境和运作规律。

管理技能：

包括酒店战略规划、运营管理、人力资源管理等。

技能和证书：

学生在校期间接受多方面的技能训练，并有机会获得相关职业资格证书，如餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证等。

综上所述，大学酒店学专业旨在培养具备全面酒店管理知识和技能的高素质技术技能人才，毕业生能够在酒店行业从事服务、管理和数字化运营工作。