厦门大学旅游与酒店管理系（以下简称“系”）在多个方面均表现出色，以下是详细评价：

学科优势

办学层次齐全：拥有本科、硕士、博士及博士后等办学层次。

重点学科：福建省重点学科和工商管理一级学科下属的国家级重点学科。

专业入选：旅游管理专业入选国家一流本科专业建设点，酒店管理专业入选福建省一流本科专业建设点。

师资力量

高素质师资队伍：副教授以上职称占64%，具有博士学位的教师占82%。

海外经历：所有教师具有海外留学、访问学者或进修的经历，并获得瑞士洛桑酒店管理学院的QLF证书和美国饭店协会教育学院的CHE证书。

教学设备与实习基地

教学设备完善：具备现代化的教学设施和实验室。

实习基地完备：与多家知名酒店和企业建立了合作关系，提供丰富的实习机会。

科研与学术交流

科研项目：承担国家社会科学基金、国家自然科学基金等科研项目100多项。

科研成果：多人研究成果获得省部级科研成果奖。

学术交流：通过对外学术交流，不断提高教学、科研水平。

专业排名与声誉

国内排名：在2023年软科中国大学专业排名中，旅游管理专业排名全国第2（A+等级），酒店管理专业排名全国第1（A+等级）。

国际排名：在2024年“软科世界一流学科排名”中，旅游休闲管理学科在中国内地高校排名第4，全球排名第39。

就业前景

高声誉：厦门大学的酒店管理专业在国内享有很高的声誉，吸引了众多学子前来就读。

培养质量：培养了大量优秀的毕业生，许多毕业生在五星级酒店和知名旅游企业担任重要职务。

综上所述，厦门大学旅游与酒店管理系在教学、科研、师资力量、实习基地、专业排名和就业前景等方面均表现优异，是一个值得考虑的优秀学科。建议对旅游与酒店管理专业感兴趣的学生积极报考。