关于唐代茶的古诗有很多，以下列举了一些著名的作品：

《答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶并序》by 李白

内容摘要：常闻玉泉山，山洞多乳窟。茗生此石中，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世末见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍。朝坐有余兴，长吟播诸天。

《谢李六郎中寄新蜀茶》by 白居易

内容摘要：故园周匝向交亲，新茗分张及病身。红纸一封书后信，绿芽十片火前春。汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。不及他人先寄我，应缘我是别茶人。

《谢萧员外寄蜀茶》by 白居易

内容摘要：蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。满瓯似乳堪持玩，况是春深酒渴人。

《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上》by 白居易

内容摘要：吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，只是有元家。

《六羡歌》by 陆羽

内容摘要：不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

《山泉煎茶有怀》by 白居易

内容摘要：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。

《尝茶》by 刘禹锡

内容摘要：生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。

《九日与陆处士羽饮茶》by 皎然

内容摘要：九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。

这些诗作不仅描绘了茶的采摘、制作和品鉴过程，还通过茶来表达诗人的情感和志趣。唐代是中国茶文化的鼎盛时期，这些诗作也是茶文化的重要遗产。