钣金工程师离职率高的原因可能包括以下几点：

工作环境差：

部分工厂的工作环境存在噪音大、气味重等问题，这些恶劣的工作条件会影响员工的健康和心情，从而导致离职。

领导管理不善：

当管理层不按规章制度办事，缺乏有效的管理和指导时，员工可能会感到无所适从，这会直接影响到工作效率和满意度，从而导致离职。

企业文化匮乏：

缺乏积极向上和丰富多彩的企业文化，使得员工除了日常的上班外，没有机会参与更多的团队活动或个人兴趣的展现，长期以往容易产生职业倦怠感。

待遇与劳动不成正比：

工作强度大且要求高，但薪资待遇和福利跟不上，与付出不成比例，会促使员工寻求更佳的就业机会。

工作流程与标准不明确：

如上游信息频繁变动（如BOM单的频繁修改），会导致重复和无效工作增多，增加工作负担，使员工感到无力和挫败。

心理感受和尊重：

工程师重视心理感受，如果感觉不被尊重或管理者对其无足轻重，可能会选择离职。

公平感觉：

如果员工感觉薪酬分配不公平，可能会导致离职。薪酬竞争力不足是离职的一个重要因素。

工作压力：

钣金工程师面临的工作压力较大，经常需要应对大量的项目设计、会议和客户需求批改等，这些压力可能导致离职。

职业发展受阻：

如果员工发现自己在公司工作多年，技术仍未提升，长期前景不明朗，或者职业干到头了，没有上升空间，可能会选择离职。

人际关系复杂：

现代企业讲求团队精神，如果员工在人际关系方面感到胆怯和避讳，可能会被认为缺乏协调能力，从而妨碍了从业取向。

学不到实质性的技能：

如果员工在工作中无法学到新的技能或知识，可能会感到自己的职业发展受限，从而选择离职。

综上所述，钣金工程师离职率高可能是由于多种因素共同作用的结果。企业可以从改善工作环境、加强管理、丰富企业文化、提高薪资待遇、明确工作流程和标准、尊重员工心理感受、确保公平分配薪酬、减轻工作压力、提供职业发展机会、改善人际关系以及提供持续的技能培训等方面入手，以降低离职率。