泉州拥有多所大学，其中包括：

华侨大学、泉州师范学院、仰恩大学、闽南理工学院、泉州信息工程学院等。

华侨大学

华侨大学位于福建省泉州市，是中华人民共和国教育部直属的综合性重点大学，也是“双一流”世界一流学科建设高校。学校设有27个学院，拥有88个本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等多个学科门类。华侨大学以其独特的办学特色和国际化教育模式，吸引了大量海内外学子前来求学。

泉州师范学院

泉州师范学院是福建省一所具有硕士学位授予权的省属普通本科院校，以师范教育为特色，同时积极发展非师范类专业。学校设有18个二级学院，54个本科专业，涵盖了经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9大学科门类。泉州师范学院致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才，为地方经济社会发展提供人才支持和智力服务。

仰恩大学

仰恩大学位于福建省泉州市，是一所由爱国华侨吴庆星先生及其家族设立的全日制本科普通高校。学校设有10个学院，40个专业，涵盖经、管、文、法、工、理、教育七大学科门类。仰恩大学坚持“育人为本、质量立校、特色发展”的办学理念，注重培养学生的实践能力和创新精神，为社会输送了大量优秀人才。

闽南理工学院

闽南理工学院位于福建省泉州市，是经国家教育部批准设立的全日制普通本科高等学校。学校设有12个教学单位，47个本科专业，涵盖工学、经济学、管理学、文学、艺术学、教育学等多个学科门类。闽南理工学院坚持以学生为中心，注重理论与实践相结合，努力为学生提供优质的教育资源和学习环境。

泉州信息工程学院

泉州信息工程学院是福建省一所全日制普通本科高校，以工学为主体，以电子信息类学科专业为核心，多学科协调发展。学校设有8个学院，36个本科专业，涵盖了工学、管理学、经济学、艺术学等多个学科门类。泉州信息工程学院致力于培养具有社会责任感和创新精神的应用型高级专门人才，为地方经济社会发展贡献力量。

泉州的这些大学各具特色，不仅为当地学子提供了丰富的教育资源，也为地区乃至全国的经济社会发展培养了大批优秀人才。