化工大学通常设有多个系，具体数量可能因学校而异。以下是一些具体信息：

北京化工大学

截至2020年3月，北京化工大学设有3个系。

北京化工大学化学工程学院设有3个系。

北京化工大学设有多个学院，包括化学工程学院、材料科学与工程学院、机电工程学院、信息科学与技术学院、经济管理学院、化学学院、数理学院、文法学院、生命科学与技术学院、继续教育学院等。

门捷列夫化工大学

共有13个系。

沈阳化工大学

设有化学工程学院、材料科学与工程学院、机械与动力工程学院、信息工程学院、计算机科学与技术学院、理学院、经济与管理学院、国际教育学院、外国语学院、马克思主义学院等学院。

吉林化工学院

院系名单包括化学与制药工程学院、石油化工学院、理学院、外国语学院、机电工程学院、资源与环境工程学院、继续教育学院、生物与食品工程学院、航空工程学院、经济管理学院、马克思主义学院、信息与控制工程学院、材料科学与工程学院等。

综上所述，化工大学的系部数量至少包括以下几所学校的数据：

北京化工大学：3个系

门捷列夫化工大学：

13个系

沈阳化工大学：多个学院（未具体列出系部数量）

吉林化工学院：多个学院（未具体列出系部数量）

因此，化工大学的系部数量至少为 一个（假设每个学院的系部数量可以合并计算），具体数量则因学校而异，可以从几个到几十个不等。建议查阅各个学校的官方网站或相关官方公告以获取最准确的系部数量信息。