截至2024年，烟台大学共设有 24个学院（部） ，涵盖文、理、工、法、农、医、经济、管理、教育、艺术等9个学科门类。具体如下：

一、主要学院（部）列表

人文学院 （含汉语言文学、新闻学等专业）

法学院 （前身为1984年法律系）

外国语学院 （含英语、日语等）

经济管理学院 （含工商管理、会计学等）

数学与信息科学学院 （含数学与应用数学、电子信息科学与技术等）

化学化工学院 （含应用化学、化学工程与工艺等）

物理科学与技术学院 （含应用物理学、通信工程等）

生命科学学院 （含生物技术、食品科学与工程等）

建筑学院 （含城乡规划、环境设计等）

机电汽车工程学院 （含机械设计制造及其自动化、车辆工程等）

土木工程学院 （含土木工程、给排水科学与工程等）

海洋学院 （含水产养殖学、航海技术等）

环境与材料工程学院 （含环境科学与工程、材料科学与工程等）

艺术学院 （含音乐舞蹈、美术教学部等）

体育学院 （含运动训练、休闲体育等）

国际教育交流学院 （含汉语国际教育等）

继续教育学院 （成人教育相关）

药学院 （含药学、制药工程等）

后备军官学院 （军事特色专业）

山东省知识产权研究院 （知识产权相关）

中德特里尔学院 （中德合作办学）

音乐舞蹈学院 （艺术类细分）

职业技术学院 （工科技能培养）

体育教学部 （体育类教学单位）

二、学科门类与专业覆盖

学校学科门类覆盖文、理、工、法、农、医、经济、管理、教育、艺术等10个领域，拥有硕士专业学位授权类别14个（如法律、药学、机械工程等），在校研究生3500余名。

注：部分学院下设有多个系别（如建筑学院含城乡规划、环境设计等方向），但整体院系数量以24个为准。建议通过烟台大学官网获取最新调整信息。