截至2024年，陕西科技大学共有20个学院（部），涵盖工学、理学、管理学、文学、经济学、法学、医学、艺术学、教育学等9大学科门类。以下是具体设置情况：

一、主要学院及专业

轻工科学与工程学院

轻化工程（浆纸/皮革方向）、包装工程、印刷工程、非织造材料与工程等。

材料科学与工程学院

无机非金属材料工程、材料物理、材料化学、纳米材料与技术、高分子材料与工程等。

环境科学与工程学院

环境科学与工程、环境工程、环境生态工程等。

食品科学与工程学院

食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程、酿酒工程、生物工程、药学、化工与制药类（制药工程、化学工程与工艺）等。

机电工程学院

机械设计制造及其自动化、机械电子工程、材料成型及控制工程、过程装备与控制工程、能源与动力工程、新能源科学与工程、物流工程、电气类（自动化、电气工程及其自动化、机器人工程）等。

电气与控制工程学院

自动化、电气工程及其自动化、智能制造工程、机器人工程等。

电子信息与人工智能学院

电子科学与技术、电子信息工程、光电信息科学与工程、人工智能、计算机科学与技术、网络工程、物联网工程等。

经济与管理学院

工商管理、会计学、市场营销、人力资源管理、行政管理、国际经济与贸易等。

化学与化工学院

应用化学、化学工程与工艺、能源化学工程、制药工程、环境化学工程等。

设计与艺术学院

丝路文化与传播、视觉传达设计、环境设计等。

数学与数据科学学院

数学与应用数学、统计学、数据科学与工程等。

物理与信息科学学院

物理学、光学工程、信息与计算科学等。

马克思主义学院

马克思主义理论、思想政治教育等。

阿尔斯特学院

国际文化、艺术管理、设计等。

体育部

艺术体操、田径、游泳等体育项目。

教育学院

教育学、心理学、课程与教学论等。

二、其他说明

学科门类 ：学校覆盖工学（66个本科专业）、理学、管理学、文学、经济学、法学、医学、艺术学、教育学等9大学科门类。

院系调整 ：部分学院如轻工科学与工程学院曾包含柔性电子等特色方向，化学与化工学院曾设材料物理方向。

以上信息综合了2019-2024年学校官方及第三方平台数据，部分专业设置可能随学科发展调整。