根据搜索结果，湖南省内开设BIM相关专业的院校主要包括以下几类：

一、本科院校

湖南大学

开设《BIM技术原理与应用》课程，并建设了BIM教育培训平台，是湖南省BIM教育的重要力量。

湖南软件职业学院

3D建模专业涵盖BIM相关技术，如VR/AR交互设计，注重实践与创新能力的培养。

湖南工艺美术职业学院

与湖南艺术职业学院、湖南信息学院等合作，开展BIM与艺术设计的融合教学。

长沙理工大学

与湖南省水利水电勘测设计协会联合举办BIM技术培训，参与行业竞赛并获奖。

湖南水利水电职业技术学院

设有“排涝闸BIM深度建模与协同设计”项目团队，专注水利工程领域的BIM应用。

二、高职院校

湖南信息学院

在全国高校BIM毕业设计大赛中获二等奖和三等奖，提供资格考证和就业技能培训。

湖南工学院

同样在BIM毕业设计大赛中表现突出，展现较强的实践能力。

湖南农业科学院

开展BIM相关培训，涵盖农业工程领域的应用。

三、其他相关院校

中南林业科技大学 ：2024年新增MEM（工程管理硕士）项目，涉及BIM工程管理方向。

长沙南方职业学院 ：建设工程管理（建筑智能方向）专业，培养BIM与智能建造复合型人才。

四、注意事项

部分院校如湖南大学、湖南软件职业学院的BIM课程属于本科专业，而高职院校则以技能型人才培养为主。

建议考生结合兴趣和职业规划选择院校，可参考官网最新专业设置及招生信息。

以上信息综合了2022-2024年公开资料，部分项目及课程设置可能随时间调整，建议通过高校官网或权威平台查询最新动态。