根据搜索结果，河南省内设有陶瓷专业或相关艺术设计专业的大学中， 郑州轻工业大学 的陶瓷专业最具综合实力和特色。以下是具体分析：

一、核心优势院校

郑州轻工业大学陶瓷美术学院

该校设有陶瓷美术学院，与艺术设计学院合署办公，是河南省乃至全国重要的设计艺术人才培养基地。学院拥有完善的陶瓷相关教学设施，承担陶瓷器型设计、材料及工艺研发等任务，并与钧陶瓷产业合作紧密。

平顶山学院

拥有陶瓷艺术设计专业，是河南省唯一获批该专业的高校，且为教育部特色国控专业。该专业在省内排名靠前，注重理论与实践结合。

二、其他相关院校

郑州大学/河南大学 ：虽未设陶瓷专业，但艺术设计、工业设计等专业具备较强的设计教育体系，可提供陶瓷设计相关课程。

中原工学院 ：材料科学与工程学院设有特种陶瓷方向，涉及陶瓷材料及工艺研究。

许昌职业技术学院/许昌陶瓷职业学院 ：提供陶瓷工程、陶瓷制造技术与工艺等职业教育，侧重实践教学。

三、补充说明

景德镇陶瓷大学 ：虽为陶瓷领域顶尖高校，但位于江西省，不在河南省内。

其他院校 ：如许昌职业技术学院、禹州职业技术学院等，仅提供陶瓷相关职业教育，非本科专业。

综上， 郑州轻工业大学 的陶瓷专业在学科建设、师资力量和产业合作方面表现突出，是河南省内陶瓷专业最优质的选择。