根据现有信息，关于皮革化学与工程等与皮匠相关的研究生专业，以下院校具备相关研究方向或专业设置：

一、皮革化学与工程方向

江南大学

该专业为轻工技术与工程一级学科下的二级学科，拥有较强的皮革化学与工程研究实力，评估结果为A+，在皮革科学与工程领域具有较高学术地位。

华南理工大学

同样属于轻工技术与工程一级学科，皮革化学与工程专业评估为A+，科研项目丰富，师资力量雄厚。

天津科技大学

评估结果为B+，在皮革加工与材料科学方面有明确的研究方向，适合对该领域感兴趣的研究生。

陕西科技大学

评估等级为B+，在皮革化学与工程领域有持续的研究投入，可结合地方产业需求开展实践教学。

大连工业大学

评估结果为B，但作为东北地区重点高校，其皮革相关研究在区域内具有影响力。

南京工业大学、四川大学、齐鲁工业大学

评估等级为B，均设有皮革科学与工程相关课程或研究方向。

二、皮艺设计与工艺方向

广州番禺职业技术学院

全国排名第一，以皮艺设计与工艺为特色，注重实践教学与产业结合。

苏州工艺美术职业技术学院

全国第二，擅长传统工艺与现代设计结合，尤其在皮艺领域有显著成就。

湖南工艺美术职业学院

全国第三，以皮艺专业为核心，提供多样化的课程体系。

徐州工业职业技术学院

在皮艺设计方面表现突出，多次获省级奖项，实习就业机会丰富。

河南轻工职业学院

全国第二，拥有完善的皮艺实训基地，教学成果显著。

三、其他相关院校

成都纺织高等专科学校 ：在纺织与皮革领域有较好声誉，可结合轻工特色发展。

徐州工业职业技术学院 ：两次获省级重点建设专业称号，皮艺方向实践教学突出。

建议

考研方向 ：优先选择江南大学、华南理工大学等综合实力强的院校，结合自身学术兴趣和职业规划选择研究方向。

专业选择 ：若侧重理论研究，推荐皮革化学与工程方向；若偏向实践技能，可考虑广州番禺职业技术学院、苏州工艺美术职业技术学院等。

地理位置 ：建议结合自身所在地，选择交通便利、实习资源丰富的院校。