很抱歉，目前没有权威数据或官方评选结果明确指出柳州哪个大学的专业最美。不过，根据搜索结果中各高校的王牌专业和特色专业，结合学科建设、行业认可度和社会需求，以下为综合推荐：

一、柳州城市职业学院

电气自动化技术

该校的王牌专业，属于《高等职业教育创新发展行动计划》项目认定骨干专业，也是国家示范高职院校重点建设专业，就业前景广阔。

建筑工程技术/建筑室内设计

建筑类专业在柳州本地需求较大，结合城市发展需求，这两个方向具有较强竞争力。

二、柳州工学院

机械设计制造及自动化

作为自治区级一流本科专业，该专业在机械工程领域有深厚积累，与柳州制造业基础契合度高。

汽车服务工程/新能源汽车技术

柳州汽车产业发达，相关专业紧跟产业需求，就业机会多且薪资水平较高。

三、广西科技大学（前身柳州工学院）

汽车检测与维修技术

国家示范院校重点建设专业，与当地汽车产业紧密合作，技术更新快，实践教学资源丰富。

电气自动化技术

同样为王牌专业，多次获国家级认定，适合对自动化领域感兴趣的学生。

四、柳州职业技术学院

机电设备维修与管理

高水平专业群核心专业，涵盖数控技术、工业机器人技术等，适应制造业升级需求。

数控技术/电气自动化技术

多个国家级重点建设专业，培养技术型人才，适合希望进入制造业领域发展。

选择建议

就业导向 ：优先考虑汽车、机械、电气等产业发达的专业，如柳州工学院的汽车服务工程、柳州城市职业学院的电气自动化技术。

兴趣与职业规划 ：结合个人兴趣选择，例如艺术设计类可选柳州城市职业学院，学前教育类则推荐柳州城市职业学院的相关专业。

权威信息 ：建议以学校官网最新专业设置为准，结合《高等职业教育创新发展行动计划》项目认定结果综合判断。

以上推荐综合了专业实力、行业需求及学校特色，具体选择需结合个人实际情况。