根据搜索结果，常州市内开设酒店管理专业的高校主要包括以下几所，供参考：

一、综合类及高职院校

常州大学

旅游管理专业是特色专业，涵盖酒店管理方向，依托综合性大学的教学资源，提供丰富的实践机会。

常州工学院

酒店管理专业为省级重点支撑专业，结合工科背景，注重实践教学，与多家企业合作建立实习平台。

江苏信息职业技术学院

以商务英语专业著称，但也开设酒店管理专业，侧重信息技术与酒店管理的结合。

常州纺织服装职业技术学院

与富都集团合作实施订单式培养，专业方向涵盖酒店管理及餐饮管理。

二、中等职业教育机构

常州旅游商贸高等职业技术学校

公立全日制职业学校，国家级高新技术企业，旅游管理、酒店管理专业在业内享有较高声誉。

常州工贸高级技工学校

开设酒店管理专业，注重实践技能培养，教学质量及就业口碑较好。

三、其他相关院校

常州轻工职业技术学院 （原常州轻工职业技术学院）

酒店管理专业结合工程与管理学科，培养高素质技能型人才。

建议选择建议

本科方向 ：优先考虑常州大学、常州工学院等综合类高校，依托更强的师资和资源。

高职方向 ：若以就业为导向，常州工学院、江苏信息职业技术学院等实践型院校更合适。

升学需求 ：部分院校（如常州纺织服装职业技术学院）提供专接本、专升本通道，可结合自身规划选择。

以上信息综合自多个来源，具体选择建议结合个人学习目标、职业规划及学校特色综合考量。