高考期间，家长的饮食应该以营养均衡、易消化、增加食欲和色香味俱佳为原则。以下是一些适合高考家长做的饭菜示例：

苦瓜排骨煲 ：苦瓜切块，用开水灼过再炒，备用。排骨过水沥干后爆炒调味，放入砂煲底。上置炒好的苦瓜条，小火焗熟后，将排骨翻上苦瓜置锅底，再焗二十分钟，撒上葱花即可食用。

干锅肥肠 ：大肠翻过来去掉油脂多的部分，用面粉、小苏打、白醋揉搓后清洗。大肠煮水去腥后切块，炸至金黄，炒制入味即可。

韭菜炒鸡蛋 ：鸡蛋打散加淀粉搅拌均匀，煎至凝固后切丝。韭菜切段，炒至断生后加入鸡蛋丝，加盐调味即可。

西红柿炖鲜虾 ：鲜虾去壳去虾线，西红柿切块，豆腐切块焯水备用。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入西红柿块，炒至出汁，加入生抽和清水，煮开后加入豆腐块，炖煮10分钟，调入盐和鸡精即可。

蒜蓉蒸鱼 ：鱼洗净，用葱、姜、盐腌制10分钟。鱼两面抹上蒜蓉，蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

糖醋鸡蛋 ：鸡蛋打入锅中，煎至定型，煎成荷包蛋出锅备用。调一碗料汁：2勺醋、2勺酱油、1勺白糖、1勺盐和1勺淀粉，再加适量清水搅匀备用。起锅烧油，放入葱蒜爆香，再倒入糖醋汁，然后放入荷包蛋，大火收汁就可以出锅了。

豌豆虾仁炒鸡蛋 ：虾仁加料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，豌豆清洗干净、鸡蛋搅散备用。锅中烧水，放入豌豆焯水煮熟，然后捞出备用。起锅烧油，放入虾仁炒翻炒，然后再放入豌豆一起翻炒，加点盐调味。最后倒入鸡蛋液，加热凝固，翻炒均匀就可以出锅了。

蚝油蘑菇 ：白蘑菇清洗干净了，切块备用，再切点葱蒜备用。起锅烧油，放入葱蒜爆香，再加蘑菇一起翻炒。最后加蚝油和盐调味，加点水烧煮片刻，大火收汁，撒些葱段就可以出锅了。

小鸡炖蘑菇 ：小鸡清洗干净剁块，蘑菇和白玉菇洗净掰开，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。锅中热油放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、八角爆香。下入鸡肉翻炒至变色，再下入香菇和白玉菇翻炒至变软，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒片刻。倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开，转小火炖40分钟左右。再加入适量的食盐和白砂糖调味，关火出锅撒上少许葱花点缀即可。

爆炒鱿鱼须 ：鱿鱼须处理清洗干净，青辣椒切段，洋葱切片，小米辣切段，生姜蒜瓣切好备用。鱿鱼冷水下入锅中，加入适量的食盐焯水片刻，捞出沥干水分备用。锅中热油，下入小米辣、青辣椒、洋葱、生姜、蒜瓣爆炒出香味。加入适量的生抽、老抽、白砂糖翻炒调味，下入鱿鱼须翻炒大火均匀。关火出锅装盘即可。

泡菜炖排骨 ：排骨、泡菜、红辣椒、洋葱、小葱、蒜瓣、米酒、辣椒粉、生抽、糖。排骨焯水，锅中热油，放入姜蒜爆香，加入辣椒粉、生抽、糖炒匀，加入排骨翻炒。加入泡菜和适量清水，炖煮至排骨软烂，调味即可。

海带蹄花汤 ：猪蹄、干海带、生姜、食盐、白胡椒粉。猪蹄焯水后放入电压力锅，加入海带和姜片，炖煮至软烂，调味即可。

鲫鱼豆腐汤 ：鲫鱼、豆腐、生姜、小葱、食盐。鲫鱼煎至两面金黄，加入热水和豆腐，小火炖煮至豆腐软烂，调味即可。

宫保鸡丁 ：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、油炸花生米、大蒜、料酒、生抽、生粉、豆瓣酱、白糖、米醋。鸡腿去骨切块腌制，胡萝卜和黄瓜切块，大蒜切末。锅中放油，炒香花生米和蒜末，加入豆瓣酱炒匀，再加入鸡肉翻炒至变色。加入胡萝卜和黄瓜