河南新乡的学校数量及类型如下（截至2025年3月）：

一、本科院校（7所）

河南师范大学

国家中西部高等教育振兴计划支持高校，拥有30个硕士学位授权一级学科、23个博士专业学位类别，是河南省特色骨干大学。

新乡医学院

以医学为主，涵盖医学、护理学、药学等专业，是河南省重点建设高校。

河南科技学院

工科为主，设有机械、电子、建筑等专业，是河南省重点建设高校。

新乡学院

综合性大学，涵盖文学、理学、工学等学科，是河南省重点建设高校。

河南工学院

公立本科院校，工科特色鲜明。

新乡医学院三全学院

由新乡医学院举办的独立学院，医学相关专业为主。

新乡工程学院

公立本科院校，工科为主。

二、专科院校（5所）

新乡职业技术学院

公立专科学校，提供机械设计制造及其自动化、护理学等专业。

河南物流职业学院

公立专科学校，专注物流管理、电子商务等专业。

河南女子职业学院

公立专科学校，女性教育特色鲜明。

长垣烹饪职业技术学院

公立专科学校，以烹饪技术、食品加工等专业为主。

三、其他说明

学校数量差异 ：不同来源对学校数量存在差异，部分低权威性资料提到1793所学校，但经核实，新乡市高校总数应为12所左右（本科7所+专科5所）。

信息更新建议 ：部分院校如河南科技学院、新乡医学院等排名及专业设置可能随时间调整，建议通过官网或教育部门官网查询最新信息。

以上信息综合自多来源，供参考。