根据搜索结果，工程技术大学中表现突出的专业主要集中在工科领域，以下是综合多个权威来源的推荐专业及分析：

一、国家级一流本科专业

机械工程

覆盖机械设计、制造、自动化等多领域，是工程领域核心学科，毕业生可从事汽车、机械制造、航空航天等行业工作。

上海工程技术大学、辽宁工程技术大学等高校均设有该专业，并入选国家级一流本科专业建设点。

计算机科学与技术

培养计算机系统开发、人工智能、大数据等方向人才，适应互联网、软件、金融科技等领域的需求。

上海工程技术大学、辽宁工程技术大学等校在此领域有较强实力，部分专业达到国家级一流建设标准。

材料科学与工程

涵盖材料设计、加工、性能测试等，是新能源、环保、航空航天等领域的关键学科。

山西工程技术学院作为重点建设高校，该专业为省级一流本科专业，且为山西省“1331工程”优势特色学科。

二、省级重点专业

机械设计制造及其自动化

结合机械工程、电子工程、计算机技术，培养自动化系统设计与维护人才，需求广泛于制造业、汽车工业等。

电气工程及其自动化

侧重电力系统、电力电子、智能电网等方向，适用于电力、能源、自动化控制等领域。

环境工程

培养环境监测、污染治理、资源利用等专业人才，符合可持续发展需求。

三、其他优势专业

化学工程与工艺 ：化工、环保、能源行业核心专业，涉及工艺设计、过程控制等。

软件工程 ：培养软件开发、项目管理能力，适应IT行业快速发展。

土木工程 ：建筑、桥梁、隧道等领域必备，部分高校如辽宁工程技术大学在省内招生中占据优势。

四、选择建议

结合兴趣与职业规划 ：机械工程、计算机、材料科学等方向就业前景较好；环境工程、化学工程等适合特定行业从业。

参考权威榜单 ：国家级一流本科专业通常具有较强实力，但需关注学校最新专业动态。

结合地域资源 ：如山西工程技术学院在材料科学与工程领域有突出优势，可结合当地产业需求选择。

建议考生结合自身兴趣、职业规划及高校专业实力，参考多所高校的招生简章和学科评估报告，综合判断最适合的专业方向。