根据搜索结果，东南大学考研相对较易的专业主要集中在工科和管理类领域，以下是综合多个来源的推荐及分析：

一、工科类易考专业

电子信息工程

涵盖通信、计算机、控制等多方向，考研难度较低，适合编程基础较好、学习能力强的学生。该专业就业前景广阔，行业需求持续增长。

软件工程

侧重软件开发与团队协作，初试科目少（管理类综合+英语二），适合逻辑思维强、编程经验丰富的考生。

土木工程

报考人数较多，录取率较高，尤其以力学、结构设计等方向为主，适合工程类考生。

机械工程

涉及机械设计、制造技术等，考研难度适中，制造业发展带动了该领域的持续需求。

环境工程/桥梁工程

这两个专业报考人数较少，录取竞争压力较小，适合有明确职业方向的学生。

二、管理类易考专业

工商管理

初试科目为管理类综合+英语二，分数线较低，适合学习能力一般但希望转型的考生。

公共管理

同样以管理类综合和英语二为主，备考压力较小，适合有意进入政府机构或事业单位的学生。

三、其他推荐专业

会计学 ：非全日制研究生招生，不考数学，适合金融、财务领域从业者。

电气工程及其自动化 ：考研难度适中，电力系统、自动化控制方向就业前景较好。

制药工程/化学工程与工艺 ：结合行业需求，录取门槛相对合理。

四、注意事项

报录比参考 ：部分专业如软件工程、会计学近年报录比超60%，竞争较激烈。

结合自身优势 ：选择与专业兴趣、职业规划匹配的专业，例如电子信息工程适合技术型，工商管理适合综合能力较强的考生。

动态调整 ：考研难度受招生计划、考生整体水平等因素影响，建议关注最新招生简章和历年数据。

综上， 电子信息工程、软件工程、土木工程 是东南大学考研相对较易的专业，但需结合个人实际情况综合选择。