新乡市二本大学的专业设置较为丰富，涵盖医学、师范、工科、理学、管理学等多个领域。以下是主要院校及其特色专业整理：

一、重点院校及特色专业

新乡医学院

医学类 ：临床医学、医学检验学、护理学、药学，入选国家“111计划”和“十三五”国家百所中西部高校基础能力建设工程支持高校。

临床教学 ：与多家知名医院合作，提供丰富的实习机会，强调实践性教学。

河南师范大学

师范类 ：汉语言文学、英语（师范）、物理学、心理学等，化学、工程学等学科进入ESI全球前1%。

学科优势 ：国家中西部高等教育振兴计划支持高校，占地面积139.53万平方米。

新乡学院

综合类 ：文学、工学、理学、管理学等，拥有国家级一流本科专业（如广播电视编导）和省级一流专业（如汉语言文学、物理学）。

特色方向 ：3D打印工程、材料成型及控制工程等新兴领域。

河南科技学院

工科为主 ：机械设计及其自动化、土木工程、化学工程与工艺等，是河南省博士学位授权重点立项培育单位。

二、其他二本院校及专业

新乡学院 ：学前教育、英语（旅游）、物流管理等。

河南工学院 ：提供机械设计、电气工程及其自动化等本科教育。

三、选择建议

医学方向 ：优先考虑新乡医学院，临床实习资源丰富。

师范类 ：河南师范大学的学科实力更强，新乡学院有特色师范专业。

工科/理学 ：河南科技学院、新乡学院在相关领域有优势。

以上信息综合自多来源，具体专业设置请以各校最新招生简章为准。