学厨师可以选择的大学类型及推荐院校如下，综合多个信息源整理如下：

一、中国知名本科院校

中国烹饪学院

国内最早成立的专业烹饪学校，拥有国家级教学团队和世界级餐饮专家，培养大量行业精英。

北京理工大学餐饮与烹饪学院

综合性大学下属的烹饪专业，配备国内领先实验室和培训中心，注重实践与理论结合。

上海理工大学餐饮与烹饪学院

侧重创新能力和实践能力培养，师资力量雄厚，提供多元化学习资源。

四川旅游学院

原名四川烹饪高等专科学校，以川菜为特色，拥有国家级餐饮专家团队，培养川菜领军人物。

扬州大学

烹饪与营养教育专业全国领先，设有国家级烧烤技术中心，是中国第一台烹饪机器人的发明者。

二、其他特色院校

北京师范大学 ：教育部直属“双一流”高校，烹饪专业在国内有较高知名度。

五道口职业技术学院 ：提供餐饮管理和烹饪技术专业，注重实践与就业导向。

天津商业大学 ：设有烹饪艺术和餐饮管理专业，强调实践能力培养。

三、国际知名院校

法国蓝带厨艺学院

全球最著名的厨艺学校之一，历史悠久，烹饪文化丰富。

美国CIA学院

享有盛誉的烹饪学校，配备全球先进设施和教学资源。

四、技术学校与专科学校

新东方烹饪学校 ：技术学校代表，专注烹饪技能培训，适合初中/高中生。

云南新西南技工学校 ：订单式培养中高级技能人才，涵盖中餐、西餐等专业。

选择建议

职业规划 ：若需学历背景，优先考虑本科院校；若以就业为导向，技术学校或专科学校更实用。

地区差异 ：北京、上海、四川等地有较多优质院校，可根据地理位置选择。

兴趣方向 ：川菜、西餐、酒店管理等方向可对应不同院校特色专业。

建议结合个人职业目标、学习能力和预算综合选择，可通过官网查询最新招生信息。