以下是江西省内开设食品相关专业的院校及相关信息整理：

一、重点院校及特色专业

南昌大学

食品科学与工程、食品质量与安全专业全国领先，拥有国家级重点学科，与伊利、蒙牛等企业合作紧密，录取分数相对友好。

食品科学与工程类排名全省第一，食品质量与安全专业居全国第58位（软科排名）。

江西农业大学

食品科学与工程、食品营养与健康专业实力突出，食品科学与工程学院是省级重点建设学院，农业领域与食品行业联系紧密。

食品营养与健康专业是省级一流本科专业。

江西中医药大学

食品质量与安全、食品营养与健康专业表现优异，中医药与食品结合特色鲜明。

江西科技师范大学

食品科学与工程专业在省内排名第二，注重产学研结合。

二、其他相关院校

江西生物科技职业学院 ：食品生物技术、食品营养与健康专业，省级重点建设院校。

九江学院 ：食品质量与安全专业，江西省重点建设高校。

石嘴山工贸职业技术学院 ：食品营养与健康专业，工科特色鲜明。

三、学科评估与排名

南昌大学、江西农业大学、江西中医药大学在食品科学与工程、食品质量与安全领域表现突出，其中南昌大学综合实力最强。

江西农业大学的食品营养与健康专业在省内排名第二，全国第58位。

四、报考建议

省内考生 ：优先考虑南昌大学、江西农业大学等综合实力强的院校，录取分数相对稳定。

省外考生 ：可关注华南理工大学、东北林业大学等在食品领域的特色院校，但需注意录取分数线差异较大。

以上信息综合自多所高校官网及教育类平台数据，具体以当年招生计划为准。