根据搜索结果，湘潭市有以下几所开设城轨相关专业的院校：

一、主要轨道交通类院校

湖南铁路科技职业技术学院

专业方向：铁路类，涵盖铁道工程技术、城市轨道交通运营管理等方向，注重实践操作与行业合作，与多家铁路建设公司建立合作关系。

湘潭理工学院

地址优势：紧邻长沙地铁三号线船形山站出口，是湖南省内离地铁站最近的高校之一，由湖南工商大学和吉利集团合作举办。

湘潭铁路工程学校

办学层次：公办省、部重点学校，提供中专、函授专本科和自考专升本教育，王牌专业包括铁道工程、城市轨道交通运营管理等。

二、其他相关院校

湘潭生物机电学校 ：前身为1958年创建的农业学校，2003年更名为湘潭生物科技学校，2023年新增城市轨道交通运营管理专业。

湘潭科旺中等职业技术学校 ：民办全日制职业学校，2023年新增城市轨道交通与运营管理专业，属于湘潭高级职业技术教育集团成员。

三、补充说明

专业设置特点 ：城轨相关专业普遍注重实践教学，如铁道工程强调工程设计与施工能力，城市轨道交通运营管理侧重运营管理实务。建议根据个人兴趣和职业规划选择院校。

就业前景 ：轨道交通行业对技术型和管理型人才需求较大，上述院校毕业生可通过校内外合作项目获得实习和就业机会。

以上信息综合自多所院校官网及教育类平台数据，供参考。