根据现有信息，全国开设茶学专业且拥有院士的大学主要有以下两所：
南京农业大学
茶学专业是该校的王牌学科，拥有国家一级学科优势，并且是最早设立茶学专业的高校之一。
浙江大学
茶学系由知名教授王岳飞领衔，曾获教育部学科评比全国同类学科第一名。王岳飞教授因研究“喝茶能降低离婚率”等成果广受关注。
湖南农业大学
以中国工程院院士刘仲华教授为核心团队，茶学系在黑茶研究领域具有显著优势，且师资力量雄厚。
补充说明
安徽农业大学 虽然是中国最早设立茶学专业的高校（1939年），但截至2025年尚未有院士任职。
其他茶学强校如华中农业大学、福建农林大学等，目前尚未有院士参与茶学专业建设。
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本文概览：根据现有信息，全国开设茶学专业且拥有院士的大学主要有以下两所：南京农业大学 茶学专业是该校的王牌学科，拥有国家一级学科优势，并且是最早设立茶学专业的高校之一。浙江大学 茶学系由知名教授王岳飞领衔，曾获教育部学科评比全国同类学科第一名。王